طريقة عمل شيش برك بسيطة، من الممكن أن تعتمد عليها ربة المنزل، لعمل تلك الوصفة المطبخية السورية، والمفضلة من قبل الكثير من الناس، ستحضرها ربة المنزل بكل سهولة ومن مكونات متوفرة، وبطريقة وفق ما يلي بالخطوات القادمة لعمل أفضل وصفة شيش برك.
طريقة عمل شيش برك
تعد طريقة عمل شيش برك من أسهل ما أفضل ما يمكن أن تقوم به ربة المنزل، من أجل أن تقوم بتحضير وصفة مميزة، وسهلة تحضر بمكونات لذيذة ومغذية، نوافيكم بذكرها من خلال ما يلي:
مكونات العجين
مكونات عجين الشيش برك بسيطة، ومن الممكن أن توفرها ربة المنزل لبدء عمل الوصفة، وتتمثل فيما يلي:
- ماء للعجن يكون فاتر.
- نصف ملعقة من مكون الملح.
- كوب واحد كبير غير مكبوس من الطحين.
مكونات الحشوة لوصفة الشيش برك
وعمل أفضل حشو للشيش برك، من الممكن أن نقوم بتوفير تلك المكونات الآتية:
- نصف ملعقة ملح طعام، وتكون صغيرة.
- بصلة صغيرة في الحجم، وتكون مقطعة إلى حجم المكعبات الصغيرة جداً.
- رشة بسيطة من القرفة.
- ملعقة من أي نوع من الزيت النباتي.
- 300 جرام من نوع اللحم البقري.
مكونات اللبن
مكونات اللبن نحضرها كما يلي:
- ملعقة من الملح.
- عدد فصين من الثوم، ولا بد وأن يكون مهروس.
- ملعقة من نشاء الذرة.
- ثلاثة أرباع كوب متوسط من المياه الفاترة.
- كيلو جرام واحد من نوع لبن النعاج أو المعروف بـ (لبن الغنم).
مكونات خلطة الكزبرة
ولكي تبدئي في عمل خلطة الكزبرة لحشو الشيش برك، يمكنكِ أن تقومي باستعمال ما يأتي من المقادير:
- فصان من مكون الثوم المفروم.
- عدد خمس ملاعق تكون كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
- كوب متوسط من الكزبرة وتكون مفرومة خشن.
- ملعقة صغيرة مكون الشطة الحارة.
طريقة عمل وتحضير العجين
حتى تقومي بالتحضير السريع للعجين، فمن الممكن أن تبدئي في اتباع تلك الخطوات القادمة:
- أحضري وعاء عميق ونظيف.
- قومي بوضع الماء مع الملح، وخلط الدقيق بالتدريج.
- بعد التأكد من خلط كل مكونات العجين، فلا بد من عجنها لمدة من 5 إلى 7 دقائق، لتصبح عجينة لينة.
تحضير حشوة الشيش برك
أحضري حشوة الشيش برك وفق الطريقة الآتية:
- قوم بوضع المقلاة المتوسطة العمق فوق النار المتوسطة، ثم أضيفي كمية الزيت النباتي، وذلك حتى يصبح ساخن.
- ألقِ قطع البصل المقطعة مكعبات في الزيت، وذلك حتى يتم تحميرها.
- الآن أضيفي كم اللحم.
- من ثمّ عليكِ إضافة الملح وكذلك رشة القرفة إلى كمية اللحم التي يتم تعصيجها.
- عليكِ القيام بتقليب اللحم، وذلك حتى يفقد كل السوائل الموجودة مع المكونات.
- فرد العجين سبق التحضير، وذلك يتم على مستوى سطح يكون مرشوش بكمية بسيطة من الطحين.
- استمري في فرد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.
- من ثمّ قومي بتقطيع العجين ، لأخذ شكل الدوائر الصغيرة، ويمكنكِ القيام بهذا عن طريق استخدام فنجان قهوة.
- وضع كم صغير من الحشوة المحضرة في داخل طرف عجينة الشيش برك.
- غلق كل حبة من الشيش برك، وكأنكِ تقومي بغلق القطائف.
- إحضري صينية خبز وتكون مناسبة، وقومي بدهنها بكم قليل من الزيت، وبعدها تقومي بخبزها بالفرن على حرارة يفضل أن تكون متوسطة 180 درجة مئوية منع تعرض الشيش برك للاحتراق.
- بعد أن يتم التحمير، عليكِ الآن إخراجها سريعًا من الفرن، واتركيها جانباً، وذلك حتى تفقد كل الحرارة الزائدة.
- تعتبر طريقة عمل شيش برك وفق الخطوات السابقة هي الأسهل والأسرع، للحصول على نتيجة ممتازة للوصفة.
كيفية تحضير اللبن لتلك الوصفة ؟
تعتبر طريقة عمل شيش برك بالوصفة الأصلية خطواتها بسيطة، وتتطلب أن تقومي بتحضير اللبن الخاص بها، ومن أهم خطوات التحضير ما يلي:
- عليكِ استعمال وعاء عميق مناسب، وذلك من أجل تسخين كم مناسب من اللبن بداخلها.
- قومي بإضافة مختلف مكونات اللبن، ومن ثم ينبغي تحريك كل المكونات بشكل مستمر.
- من المهم للغاية تهدئة النار على اللبن ومكوناته، وعدم تغطية الوعاء.
شاهد: طريقة عمل اليالنجي السوري
طريقةعمل خليط الكزبرة
تأتي تلك الخطوة المميزة، والتي فيها يتم إعداد خليط الكزبرة، وفق تلك الخطوات الآتية:
- استخدمي مقلاة تكون صغيرة في حجمها.
- قومي بستعمال الزيت.
- تسخين الثوم مع الكزبرة بشكل جيد، حتى تجد أن الثوم قد تغير لونه للون الذهبي.
- بعد أن تجدي أن خليط الكزبرة قد أصبح جاهز، ضعي اللبن في الطبق المناسب، ويكون ساخن، ثم أضيفي حبات الشيش برك، وعلى وجه الطبق أضيفي الكزبرة، وذلك لتعطي النكهة الطيبة النهائية لتلك الوصفة.
تعتبر طريقة عمل شيش برك من أفضل الطرق التي من الممكن أن تحضري بها وصفة شهية ولذيذة مكتملة العناصر الغذائية، وتحتوي على قدر من كل عناصر الغذاء المهمة لجسم الإنسان، هذا بالإضافة إلى استعمال مكونات بسيطة، من الممكن أن يتم مزجها لتحضير شيش برك بوصفته الأصلية المميزة.
التعليقات مغلقة.