طريقة عمل المفتقة اللذيذة المظبوطة

طريقة عمل المفتقة، هي من الوصفات التي تحب ربات المنزل أن تقوم بإعدادها، نظراً لما لها من فوائد في تغذية الأطفال وزيادة الوزن، ونجد هناك بحث عن أفضل طريقة وأبسط مكونات عمل المفتقة، وسوف نعرض من خلال السطور القادمة طريقة عمل المفتقة بأكثر من طعم وبخطوات بسيطة، كل ما عليك هو متابعة المقال.

طريقة عمل المفتقة

هناك أكثر من طريقة عمل المفتقة، وسوف نذكر من خلال التالي هذه الطرق حيث أن لكل منهم مكونات مختلفة، على الرغم أن طريقة الإعداد قد تتشابه في الكثير من الأمور، وسوف نعرض من خلال التالي:

طريقة عمل المفتقة بالفول السوداني

• المفتقة بالصنوبر.
• المفتقة بالعسل.
• المفتقة بالكركم.

كيفية صنع المفتقة بالفول السوداني

مكونات الوصفة:

• كيلو عسل أسود.
• تحويجة مفتقة بمقدار نصف كوب.
• 2 معلقة دقيق كبيرة.
• 1 كوب من السمسم.
• زيت، بمقدار كوب صغير.
• سودانى مكسر بمقدار كوب.

طريقة تحضير الوصفة:

1. قومي بوضع العسل الأسود في إناء وضعي الإناء على النار.
2. اضافة تحويجة المفتقة للخليط السابق، وعدم تركه لفترة طويلة على النار لأن ذلك قد يتسبب في جعل الخليط مر.
3. قومي بإحضار الدقيق والزيت وقومي بوضعهم في إناء.
4. ضعي الإناء الذي يحتوي الدقيق الزيت على النار واخلطيهم جيداً، ثم ضيفي السمسم والفول السوداني وقومي بالتقليب.
5. ضيفي خليط الزيت وخليط العسل وضعي كل منهما على النار وقومي بالتقليب، دون أن يترك لوقت كبير حتى لا يمرر طعمه.
6. قومي بإنزال الخليط من على النار، وضعي المفتقة في برطمان نظيف، ثم ضعي الأضافات المفضلة لك سواء الفول السوداني أو السمسم، حسب ما تفضلين.

شاهد: انواع المكسرات وفوائدها الغذائية

المفتقة بالصنوبر

مكونات الوصفة

• 1 كوب أرز مصفى.
• 1 معلقة كبيرة كركم.
• طحينة، بمقدار كوب وربع.
• صنوبر، بمقدار كوب وربع.
• 2 كوب ونصف ماء.
• 2 كوب سكر.

طريقة تحضير الوصفة

1. قومي بوضع كمية الأرز مع الكركم وضيفي إليهم الماء، وضعيهم على النار حتى يكون القوام كريمي.
2. ضيفي السكر إلى الأرز ثم ضعي معهم الطحينو وقلبي المزيج جيداً، واتركيه على النار 30 دقيقة حتى تظهر طبقة من الزيت على السطح.
3. ضيفي الصنوبر لهم وترك المزيج على النار بعض من الوقت.
4. ضعي المفتقة في طبق أو برطمان، وتقديمها في الوقت الذي ترغبين فيه.
5. هذه الوصفة تكفي لعدد 6 افراد، وتأخذ وقت تحضير حوالي 20 دقيقة، وقد يستغرق وقت الطهر حوالي 30 دقيقة.

كيف يمكنني طهي المفتقة بالكركم؟

طريقة عمل المفتقة بالكركم بكل سهولة من خلال الخطوات التالية:

مكونات الوصفة:

• 2 كوب رز منقوع.
• 5 أكواب ماء.
• 4 أكواب سكر.
• كركم، بمقدار 3 معالق.
• صنوبر، بمقدار نصف كوب.
• طحينة، بمقدار نص جرام.

طريقة تحضير الوصفة:

1. قومي بوضع الكركم والأرز والماء في إناء، ثم ضعي هذا الأناء على النار، وقومي بخلطهم وتركهم مدة كافية على النار حتى يصبح الأرز قوامه ثقيل.
2. ضيفي السكر إليي الأرز مع التقليب جيداً، ثم قومي بإضافة الطحينة.
3. ترك الخليط على النار مدة تقارب 45 دقيقة ثم نضيف الصنوبر ونتركه وقت أقل على النار حتى تظهر بقعة زيت على الخليط من فوق.
4. ترك المفقتة تبرد قليلاً ثم وضعها في طبق وتقديمها للأكل.
5. هذه الوصفة تكفى 5 افراد، ويتم التحضير لها قبل طهيها مدة 10 دقائق، وقد تأخذ وقت في الطهي مدة ساعة.

المفتقة بالعسل

مكونات الوصفة:

• 1 كيلو عسل اسود.
• سمسم، بمقدار نصف كوب.
• زيت، بمقدار كوب واحد.
• نصف كوب حلبة.
• جوز هند، بمقدار نصف كوب.
• 2 معلقة دقيق.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير الوصفة:

1. وضع العسل في إناء، ووضع الإناء على النار حتى يغلى.
2. تحميص السمسم مع الزيت في طبق آخر على النار، ثم وضع الفول السوداني معهم.
3. ثم اضافة الحلبة المحوجة والدقيق إلى السمسم.
4. اضافة جوز الهند مع التقليب جيداً حتي يصبح قوام الخليط ثقيل.
5. وضع المفتقة في برطمان بعدما تهدأ.

شاهد: أهم فوائد حليب الصويا

فوائد تناول المفتقة

• هي من الوجبات التي تساعد على تقوية وتغذية الجسم، بالإضافة إلى طعمها الجيد.
• تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير.
• تحتوي على مكونات عديدة حيث تعتبر وجبة في حد ذاتها فهي تحتوي على البروتينات والسكريات والكربوهيدرات.

اضرار تناول المفتقة

• يوجد العديد من الفوائد التي يمكننا أن نحصل عليها من تناول المفتقة، ولكن هناك أيضاً العديد من الاضرار لها وخاصة إذا تناولناها بكمية مفرطة، ومن أهم هذه الأضرار نذكرها لكم في التالي:
• قد تتسبب في تهيج القولون والإسهال، وذلك نتيجة تناول كمية كبيرة من العسل.
• احتواء المفتقة إلى نسبة كبيرة من العسل، يعمل على ارتفاع سكر الدم، الأمر الذي يكون غير مفيد لمرضى السكر.
• تحتوي المفتقة على بعض المكونات التي قد تسبب الحساسية مثل الفول السوداني، لذا فهي لا ينصح بها لهؤلاء الناس، أو تناولها مع مراعاة عدم اضافة مكسرات.

وبذلك نكون وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن عرضنا طريقة عمل المفتقة اللذيذة بأكثر من طريقة، وتطرقنا أيضاً للفوائد والأضرار التي قد تنتج عن تناولها.