طريقة عمل الكريب بالفراخ زي المطاعم بالخطوات

طريقة عمل الكريب بالفراخ. الكريب من الأكلات الخفيفة ويتميز بطعمه اللذيذ ونال شهرة واسعة في الوطن العربي ويمكن تناوله حلو أو حادق، والكثير منا يقوم بشرائه من المحلات بشكل يومي ولكن هذا يمثل عبء كبير خاصة مع أرتفاع الأسعار ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم الكريب بالفراخ على طريقة أشهر المحلات فتابعونا.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

الكريب من المعجنات الشهية ويمكنك حشوة بالجبن أو الفراخ أو الشاروما وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمله بالفراخ:

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• 3بيضات.
• كوب وثلث حليب.
• ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات الحشوة:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة.
• 6 حبات مشروم مقطع رفيع.
• حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح.
• 3 حبات فلفل رومي ألوان مقطع.
• نصف كوب كاتشاب.
• نصف كوب زيتون شرائح.
• ربع كوب ماء.
• كوب نشا.
• جبنة موزاريلا.
• 2 بيضة مخفوقة.
• كوب دوريتوس مطحون أو كورن فليكس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله البيض مع رشة الملح والفلفل الأسود والزبدة والحليب ونخفق حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نضيف الدقيق بعد خلطه بالبيكنج بودر ونقلب جيدا لحين الحصول على قوام ناعم ثم يوضع في بولة ويغطي جانبا.
3. نسخن مقلاة غير لاصقة ونصب كمية مناسبة من العجينة في منتصف المقلاة ثم نفردها ونتركها حتى ينضج القاع.
4. بعد ذلك تقلب على الجانب الأخر ويجب أن يكون الجانبين لونها ذهبي فاتح ثم يوضع على منشفة قطنية وهكذا حتى انتهاء الكمية.
5. نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود بعد غسله جيدا بالملح والطحينة ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يغمس في النشا.
6. والبيض المخفوق ثم الدويتوس أو الكورن فليكس وبعد ذلك يقلي في النار حتى يأخذ اللون الذهبي ويرفع في مصفاة.
7. هذه الطريقة تجعل طعم الدجاج أحلى من المحلات نرفع قدر على نار متوسطة ونضيف الزيت وعندما يسخن نضع البصل.
8. ويترك حتى يذبل ثم يضاف المشروم وعندما يتغير لونه يضاف الفلفل الألوان ثم الدجاج والكاتشاب مع الماء.
9. نتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعض ونترك الخليط يغلي ويتشرب الماء ثم يضاف الزيتون.
10. يوضع الخليط جانبا حتى يبرد وبعد ذلك نأخذ وحدة كريب ونضع الحشوة في المنتصف ويلف على شكل مثلث.
11. يشوح الكريب المحشو في مقلاة غير لاصقة أو الجريل حتى يصبح مقرمش ثم يقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.

شاهد: طريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية

شاهد: طريقة عمل شيش برك

طريقة عمل الكريب بالفراخ زي المطاعم

الكريب من الوجبات السريعة ويمكنك تحضيره للأطفالك بهذه الطريقة بدلا من شرائه جاهز:

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب حليب.
• كوب ماء.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشوة الدجاج:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• حبة فلفل مقطعة شرائح.
• بصلة مقطعة شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• ثوم وبصل بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.

طريقة التحضير:

1. بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق مع الملح ثم نضيف البيضة ونقلب ويضاف الماء مع الحليب والزيت ونقلب بشكل مستمر حتى نحصل على قوام الكريب.
2. نغطي الخليط ويترك جانبا 10 دقائق ثم نسخن مقلاة على نار متوسطة ونمسحها بالزيت ونسكب مغرفة من الخليط.
3. نفرد الكريب في المقلاة وعندما يصبح متماسك يقلب على الجانب الأخر ثم يوضع على منشفة جافة نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من باقي كمية الكريب.
4. وعاء بلاستيك نضع بداخله صدور الدجاج بعد غسلها جيدا للتخلص من رائحة الزفارة ثم نضيف البهارات.
5. ونقلب حتى تختلط المكونات ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب من الطعم ثم نرفع قدر على النار.
6. ونضيف الزيت وعندما يسخن نسكب خليط الدجاج ونقلب على جميع الجوانب حتى يتغير لونه وينضج.
7. بعد ذلك نضع البصل ويترك حتى يصبح طري قليلا ثم يضاف الفلفل الألوان ونرفع الخليط من النار.
8. نحضر الكريب ونضع في المنتصف كمية مناسبة من حشوة الدجاج ويمكنك إضافة القليل من الجبنة الموزرايلا.
9. ثم نغلق الكريب سواء مثلثات أو بالطريقة العادية نحضر جريل ونضيف بداخله ملعقة من الزبدة وعندما يسخن.
10. نشوح الكريب حتى تذوب الجبنة ويصبح مقرمش من الخارج ثم يقدم وهو ساخن مع كاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الكريب بالفراخ

إذا أردت الحصول على كريب بنفس طعم المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• إضافة الحليب والبيض إلى الكريب يزيد من القيمة الغذائية له ويجعل طعمه لذيذ وخفيف.
• يجب أن نطهي الكريب في مقلاة غير لاصقة للحصول على السمك المطلوب ولكي يصبح ناجح بدون حدوث قطع أثناء التقليب.
• احرصي على ترك الدجاج في التتبيلة المفضلة لك على الأقل ساعتين قبل الطهي لكي تتشرب من الطعم وتصبح طرية.
• نسخن المقلاة جيدا قبل وضع الدجاج بداخلها حتى لا يخرج الماء منها وتحتاج إلى وقت أطول في النضج.
• يمكنك وضع الخضار بعد نضج الدجاج إذا أردت الاحتفاظ بطعم وقوام الخضار وتناوله كالطازج.